| 巧克力慕斯蛋糕是一种浓郁醇厚的巧克力味道的蛋糕，让人沉浸其中，流连忘返哦 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，可可粉20g，鸡蛋四个，色拉油50g，白砂糖110g，牛奶120g |
| 【辅料】巧克力适量，淡奶油200g，鱼胶片两片8g，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的不锈钢的盆中，分三次加糖用电动打蛋器打发致湿性发泡（把盆倒扣不会掉落） |
 | 2.蛋黄中放入色拉油搅拌均匀，使其充分融合，加入牛奶，筛入面粉，可可粉，也可加入少量烘培乳粉 |
 | 3.将打发的蛋清分三次加入搅拌好的可可糊中，切拌均匀 烤箱预热160 度 倒入蛋糕模中，震几下 放入烤箱中，160度50分钟 |
 | 4.烤好的蛋糕晾凉脱模切两片 |
 | 5.淡奶油加热，加入打碎的巧克力融化，加入事先用凉水泡好的鱼胶片搅拌均匀，放入冰箱冷藏 |
 | 6.拿出冷藏好的慕斯液，把一片巧克力蛋糕放入慕斯模具底部，倒入一层慕斯液，再放入一片巧克力蛋糕，最后倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4-6小时即可 |
 | 7.切块可以享用啦 |
【巧克力慕斯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士巧克力用黑巧克力比较好 |
