| 昨天是女儿15岁的生日，做了一款巧克力慕斯蛋糕给女儿，祝女儿生日快乐！因为蛋糕在冰箱里冷藏了一夜，早晨才脱模的，等着上班，没有时间装饰，只简单的撒了一层可可粉，但是味道却是好极了，得到了女儿的称赞！ |
【食材与调料】
| 【主料】戚风蛋糕200g，吉利丁片5g，巧克力50g，动物性淡奶油100g |
| 【辅料】牛奶80ml，可可粉适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将做好的戚风蛋糕从中间一剥为二 |
 | 2.吉利丁片放牛奶中泡软 |
 | 3.将泡软的吉利丁片隔水溶化，边化边搅拌 |
 | 4.巧克力也隔水溶化 |
 | 5.奶油加糖打至六、七成发 |
 | 6.将吉利丁牛奶液倒入奶油中，搅拌均匀，再加入巧克力液搅匀，成慕斯馅 |
 | 7.在模具底部放入一片蛋糕片，倒入一层慕斯馅，再放上另一块蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅，入冰箱冷藏至凝固 |
 | 8.取出冷藏好的蛋糕，在蛋糕表面用网筛均匀地撒上一层可可粉 |
【巧克力慕斯蛋糕做法小贴士】
| 这个蛋糕慕斯馅有点少，因为一大盒奶油用的只剩100克了，巧克力也只有这么多了，所以慕斯馅铺得有点少，不过好处也有，不是太腻，奶油里的糖可根据自己口味增减。 |
