| 小时候父亲给我们煮的牛肉面让我记忆优新，当自己有了那些材料的时候却几次也煮不出那个味道，前段时间仔细看父亲做一次后，发现只要掌握了诀窍，一碗好吃的清汤牛肉面其实也不难，今天我就煮出了记忆中的那个味道了！ |
【食材与调料】
【主料】牛肉150g，面条250g |
| 【辅料】肉丸10个，小葱5根，生姜少许，淀粉少许，盐少许，酱油少许，味精少许，胡椒粉少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料。 |
 | 2.将牛肉切薄片。 |
 | 3.牛肉切好后加地瓜粉、盐、胡椒粉和少许酱油，用手抓匀，使其入味。 |
 | 4.这是抓好淀粉的肉片，一定要用力抓匀，使地瓜粉融入肉片里，这样牛肉吃起来才不会柴！ |
 | 5.切好葱末和姜丝备用。 |
 | 6.准备好锅，倒入少许的油，放入葱白爆香，倒入适量开水，放入肉丸先煮一会儿。 |
 | 7.放入牛肉划散，（一定要在汤是沸腾的情况下，才放入牛肉哦） |
 | 8.放入面条。 |
 | 9.煮至面条熟的时候，放入盐和少许味精，放入切好的葱末和姜丝，搅匀，起锅。 |
 | 10.吃的时候再配点自己做的辣椒油或是胡椒粉，那真是美味极了！ |
【清汤牛肉面做法小贴士】
| 小贴士牛肉切好后要加入调味料和地瓜粉，用手抓匀使其入味；煮牛肉一定少不了葱和姜这两样材料哦！ |
