| 藕里含铁多，可补气血，吃对莲藕，斗苦夏。莲藕有白莲藕与红莲藕，白莲藕宜生吃或炒着吃，炒后清脆爽口；红莲藕宜煲汤，粉粉的，香气扑鼻。 |
【食材与调料】
| 【主料】白莲藕１根，猪前腿肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.白莲藕洗净打皮切薄片备用。 |
 | 2.猪前腿肉洗净切片备用。 |
 | 3.准备水淀粉。 |
 | 4.热油锅，蒜切片，入锅稍稍煸炒。 |
 | 5.下肉翻炒均匀，至肉稍变色。 |
 | 6.加藕片保持大火继续翻炒。 |
 | 7.加盐，淋入水淀粉，快速翻炒，收汤汁。 |
 | 8.熄火，洒点葱花，翻匀即可出锅。 |
【前腿肉炒藕片做法小贴士】
| １.白莲藕又白又长，九个孔；红莲藕又短又矮，七个孔。 |
