| 豌豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，豌豆高钾低钠，对保护心血管有益。豌豆中的蛋白质含量丰富．质量好．包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用对生长发育大有益处。豌豆有和巾益气、利小便、解疮毒、通乳及消肿的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品，哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。豌豆含有丰富的维生素A原．可在体内转化为维生素A．而后者具有润泽皮肤的作用。豌豆所含的止权酸、赤霉素和植物凝集素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功效。 |
【食材与调料】
【主料】剩米饭适量，青豌豆适量，黄瓜适量，火腿肠1根，鸡蛋3个 |
| 【辅料】食用油适量，食盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.青豌豆放入开水中焯熟，捞出备用 |
 | 2.锅中倒入适量食用油，油热倒入鸡蛋液用筷子快速搅散 |
 | 3.倒入青豌豆，、黄瓜丁、火腿肠丁翻炒两下 |
 | 4.倒入剩米饭翻炒 |
 | 5.翻炒至米饭全部散开，撒适量食盐调味即可 |
 | 6.好看又美味 |
【青豌豆火腿蛋炒饭做法小贴士】
