| 草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用； |
【食材与调料】
【主料】草鱼600g，茄子300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，青椒适量，蒜头适量，小葱适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净。 |
 | 2.切成小丁入水泡着备用。 |
 | 3.草鱼处理干净切块。 |
 | 4.洋葱切片。 |
 | 5.青椒切丝，葱和蒜头切碎。 |
 | 6.热锅凉油，放入鱼块小火煎。 |
 | 7.待两面煮煎过后加入蒜粒，洋葱。 |
 | 8.加入茄子。 |
 | 9.加入适量的清水，加入料酒，生抽，胡椒粉和盐调好味。 |
 | 10.煮至收汁，撒上葱花即可。 |
 | 11.上菜了！ |
【茄香炒鱼块做法小贴士】
| 小贴士煎鱼是为了煮鱼的时候不容易散。 |
