| 蒸菜的特点是成品原味俱在，口感细嫩软烂。省事、省油、无油烟……蒸菜，在取材方面很广泛，这次选了冬瓜与香菇、火腿片三种为搭配材料， 味道很鲜美，营养也丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜200g，冬菇6朵，火腿片150g |
| 【辅料】蚝油适量，盐适量，生粉适量，清鸡汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.所需原料：冬瓜200克、火腿150克、鲜香菇6朵 |
 | 2.冬瓜洗净去皮，切成厚片；火腿切成跟冬瓜同样大小的片；鲜香菇去蒂洗净，先竖切一刀再切成两半。 |
 | 3.三种材料间隔摆放在盘中 |
 | 4.然后放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟； |
 | 5.蒸好的三鲜片待用 |
 | 6.将盘中蒸出的汁水，倒入锅中，再加入适量清鸡汤。 |
 | 7.加蚝油 |
 | 8.加盐 |
 | 9.再倒入生粉勾成芡汁 |
 | 10.最后将芡汁淋在冬瓜三鲜片上即可。 |
【清蒸冬瓜三鲜片做法小贴士】
| 需要将蒸菜盘中的汁水倒出来做勾芡用，不要扔掉。 |
