| 很喜欢吃茄子，也很喜欢吃自己做的面条 |
【食材与调料】
【主料】面条50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面条 |
 | 2.汤锅内加入适量清水，加入油盐 |
 | 3.水烧开后，加入面条，边煮边搅拌，煮至熟透 |
 | 4.面条捞起过冷河，沥干水分，准备好其他材料 |
 | 5.茄子切丁，用清水浸泡，以免变黑 |
 | 6.香菜切碎 |
 | 7.起油锅，打入鸡蛋，慢火煎 |
 | 8.煎至煮，切丝 |
 | 9.盛出待用 |
 | 10.另起油锅 |
 | 11.放入茄子爆炒，加入盐，煮至软 |
 | 12.盛出 |
 | 13.另起油锅 |
 | 14.放入面条 |
 | 15.加入盐炒匀 |
 | 16.加入茄子和鸡蛋 |
 | 17.加入生抽炒匀 |
 | 18.加入香菜 |
 | 19.炒匀便可 |
 | 20.盛出 |
【茄子面做法小贴士】
| 小贴士1、面条煮好后最好过冷河 2、茄子切开后用清水浸泡，以免发黑 |
