| 螃蟹乃食中珍味，素有一盘蟹，顶桌菜的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹有很多做法，但最好的吃法还当属清蒸，不破坏螃蟹本身的营养，又能保持最足的鲜美，更重要的是，做法简单。 |
【食材与调料】
【主料】螃蟹1只 |
| 【辅料】姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将螃蟹洗净。 |
 | 2.锅中加入适量清水。 |
 | 3.将蒸屉放入后，在蒸屉上放上螃蟹。 |
 | 4.在螃蟹上放几片姜片。 |
 | 5.大火蒸十五分钟左右。 |
 | 6.至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。 |
【清蒸螃蟹做法小贴士】
| 小贴士上桌时随带酱油和醋调味。 |
