茄汁什锦龙利鱼,茄汁什锦龙利鱼的做法 - 阳康菜谱网茄汁什锦龙利鱼做法大全

这是送给小朋友的一道菜，龙利鱼搭配什锦蔬菜，不仅颜色好，而且营养也丰富，绝对会让小朋友们爱上吃饭哦。

【食材与调料】

【主料】龙利鱼 300克豌豆粒 75克玉米粒 75克黄瓜 150克胡萝卜 100克
【辅料】油适量盐适量番茄酱100克细砂糖10克米醋5克料酒5克玉米淀粉25克

【制作步骤】

1 锅中放入适量清水，烧开；
2 放入豌豆粒和玉米粒，焯熟；
3 将龙利鱼切成粗条；
4 加入料酒、20克玉米淀粉和少量盐；
5 抓拌均匀，让每一条龙利鱼都能挂糊；
6 焯熟的豌豆粒、玉米粒控干水分备用；
7 将黄瓜、胡萝卜切丁备用；
8 将番茄酱、细砂糖、米醋、5克淀粉，食用盐放入碗中，加入适量清水，调匀备用；
9 锅中放入适量食用油，加热至7成热；
10 将挂糊的龙利鱼放入油锅中，中火烹炸；
11 炸熟后的龙利鱼条用厨房纸吸干表面的油脂；
12 将锅中的油盛出；
13 将豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁放入锅中煸炒；
14 加入龙利鱼条；
15 倒入调好的番茄酱汁；
16 翻炒收汁后放入黄瓜丁；
17 翻炒均匀即可盛出食用。