| 今年过春节，我家的年夜饭要改革啦，不要大鱼大肉，以清淡，少油，新颖为主题。今天就提前预热春节菜，上一道“清蒸虾蓉”很不错的味道。 |
【食材与调料】
【主料】海虾300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白胡椒适量，料酒适量，木耳适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切成小花。备用。 |
 | 2.木耳泡发后切成细丝备用。 |
 | 3.海虾洗净，去虾线。 |
 | 4.用刀剁碎，不要粉碎机粉碎，剁出来的虾蓉比粉碎机出来的虾好吃。 |
 | 5.放入白胡椒，少许的盐，料酒，搅拌至上劲。 |
 | 6.放入一个平盘里，将虾肉摆成一个花篮的形状。 |
 | 7.用木耳丝摆出花篮的立体感。 |
 | 8.一点一点成型。 |
 | 9.还用木耳丝摆出枝干。 |
 | 10.摆放上切好的萝卜花。上锅蒸，开锅计时10分钟。 |
【清蒸虾蓉做法小贴士】
| 小贴士萝卜花也可以蒸熟再放上，反正胡萝卜生吃也不错。简单，美味，营养。 |
