| 鸡蛋羹是中国家庭最普通的一道菜了，小时候不吃鸡蛋清，就连炒鸡蛋也不吃，唯独对鸡蛋羹没有免疫力，嫩嫩滑滑的，非常适合老人和孩子食用。营养价值就不说了，大家都知道的，呵呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水80g |
【制作步骤】
 | 1.肉馅加入调料拌好，鸡蛋加入水和一点点盐搅拌均匀 |
 | 2.锅内放少许油 |
 | 3.放入肉馅炒至8分熟 |
 | 4.炒好后盛入盘中 |
 | 5.晾凉后加入打好的鸡蛋液，隔水大火蒸5-8分钟。 |
【肉末鸡蛋羹做法小贴士】
| 1、鸡蛋液可以过一下漏网，蒸出来更细腻。 2、蒸的时间不要太长了，蒸老了就不好吃了，我这个有一点老了。 3、可以把肉馅换成其他的蔬菜，蒸成蔬菜鸡蛋羹也很不错。 |
