| 巧用豆浆机做省事Q弹肉吃得多了，肉皮也就多了，肉皮冻也就有了，O(∩_∩)O。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪皮200g |
| 【辅料】料酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉皮从肉上切下来，洗净备用；猪毛可以事先用夹子夹干净； |
 | 2.处理好的肉皮，放进锅里，注入适量清水煮开； |
 | 3.煮好的肉皮，用菜刀反复刮肉皮两面，刮净残余的猪毛和肥膘。肉皮浸泡在热汤里，处理一块捞一块，不要全部捞上来，肉皮凉了，硬了不好处理； |
 | 4.刮干净的肉皮，洗净；放入锅里，加清水，料酒，再次煮开；我的肉皮是N次留下来了的，其中的小肉块是某只吃货一早切好的，这么小的肉块，刮得我泪奔啊； |
 | 5.煮好的肉块，全部捞出来，用清水冲一冲，然后全部切成小块； |
 | 6.切好的肉块放进豆浆机里，加入清水、盐；水量位于两道水位线中间； |
 | 7.插上电源，按“湿豆”功能； |
 | 8.等豆浆机工作完成后，就用滤网把肉皮冻过一下，流在碗里的就是肉皮冻了；等液体肉皮冻冷却后，覆上保鲜膜放冰箱冷藏至凝固即可。 |
【肉皮冻做法小贴士】
| 肉皮放入豆浆机之前再切小块，方便处理。 |
