肉松面包卷,肉松面包卷的做法 - 阳康菜谱网肉松面包卷做法大全

买了烤箱后，人生第一次学习做面包，就尝试了“肉松面包卷”。家里没有面包机，也从没有接触过高筋面粉，根本不知道它的粘性这么大，当两只手和面团粘在一起，摔不掉，拿不走时，那个急的啊，真想放弃了；但是又不甘心啊，不论怎样，一个大活人，还斗不过一个面团，再说已经答应儿子了，怎么能半途而废呢，硬着头皮继续，从晚上7点开始一直弄到深夜1点，总算把：肉松面包卷搞定了，儿子明天的早餐OK了！

【食材与调料】

【主料】高筋面粉160g，低筋面粉60g，白糖30g，黄油22g，牛奶100g，酵母4g

【辅料】香葱沫适量，胡萝卜碎适量，芝麻适量，全蛋液适量，肉松适量，沙拉酱适量

【制作步骤】

	1.材料都准备好了，动手吧。
	2.将所有材料搓揉摔打后，盖上保鲜膜在室温28~30度间发酵（当时是天冷温度低，我就采用垛温水中发酵了）。
	3.发至两倍大时取出，排气，再擀成与烤盘大小相似的簿饼。
	4.烤盘上铺油纸，放入擀好的面饼，用叉子，扎上许多小孔，方便排气。盖膜继续发酵。
	5.当发酵至2.5倍大时，取出。同时预热烤箱：180度上下火。
	6.表面刷一层全蛋液。
	7.撒上葱沫和胡萝卜沫。
	8.再撒上黑、白芝麻增香。
	9.送入预热好的烤箱：180度上下火，烤12分钟。
	10.面包在长胖哦。
	11.时间到，金黄黄的面包出炉了。
	12.盖上保鲜膜，保持水份、待凉。
	13.凉至跟手温差不多时，轻轻地揭去保鲜膜，将面包翻面；涂一层沙拉酱。
	14.撒上肉松。
	15.用油纸包裹着卷起来，定型30分名钟左右。
	16.切成三段，哈哈，上面还有出现部分开裂现象哦。
	17.两端抹上沙拉酱，再粘上肉松，到此，肉松面包卷总算完成了。