肉松小餐包,肉松小餐包的做法 - 阳康菜谱网肉松小餐包做法大全

这款肉松小餐包是特意给我妈妈做的，配方中没有黄油，肉松是自己亲手做的，哈哈，是不是很有爱呢~学会烘焙后，很多东西都坚持自己亲手做，主张纯天然，无添加！这个小餐包整形是非常简单，也是我临时改变的造型，哈哈，发觉这造型也挺Q，味道很赞！适合喜欢吃咸面包的我，哈哈~

【食材与调料】

【主料】高筋面粉250g，淡奶油100g，牛奶75g

【辅料】肉松适量，蛋液适量，酵母3g，盐2g，白砂糖30g，鸡蛋1个

【制作步骤】

	1.将高粉、淡奶油、牛奶、酵母、白砂糖、鸡蛋、盐放入面包机，按和面程序按键。
	2.大概15分钟左右，面团揉至光滑状态。
	3.面包机揉面40分钟左右，检测面团，揉至扩展阶段即可（如图所示，能拉成大片较厚膜）。
	4.让面团在面包里发酵至两倍大左右。
	5.取出面团，揉压排气，醒15分钟。
	6.将面团分成16等分。
	7.取出一个面团。
	8.将面团擀成圆形面片。
	9.中间放上肉松。
	10.收口，滚圆。
	11.将整形好的面包坯整齐排入烤盘，中间留些空隙，放温暖处进行二次发酵。
	12.当面包坯发酵至两倍大左右，取出。
	13.在上面轻轻刷上一层蛋液。
	14.预热烤箱180度，放中层，烤20分钟左右（我这是三能烤盘，底部受热好而不焦，我放下层烤，上色很棒）。
	15.瞧~~美味的肉松餐包做好啦~~
	16.刚出炉的面包不宜马上进食，待冷却后食用为好。