| 木耳被现代营养学家盛赞、为“素中之荤”，木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。是天然的保健食品，特别是含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。有益气润肺、补血活血、增强机体免疫力和抗衰等功效。世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。 |
【食材与调料】
【主料】干黑木耳50g，红萝卜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，炒菜调料适量，花椒适量，蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.炒锅倒油爆香花椒捞出不用。 |
 | 2.再放入蒜末爆香。 |
 | 3.放入红萝卜片翻炒均匀。 |
 | 4.再倒入提前泡发，摘干净撕片的黑木耳炒一会。 |
 | 5.加适量盐炒匀。 |
 | 6.在加适量炒菜调料。 |
 | 7.炒到红萝卜变软倒入适量生抽即可出锅。 |
【素炒黑木耳做法小贴士】
| 小贴士1.泡发木耳最好用凉水，泡出的木耳大又脆。 2.清洗木耳最好里面加适量的面粉，一起揉洗，面粉有很好的吸附能力，可以把木耳洗的很干净。 |
