| 普普通通的圆白菜有抗衰老和预防癌症、心脑血管病的功能，红红的胡萝卜所含的胡萝卜素与维生素也是相当的丰富，今天就来把它们用相当简单的方法制成酸菜吧～当你没有胃口时，不妨来上这小菜一碟！ |
【食材与调料】
| 【主料】圆白菜1根，胡萝卜1根 |
| 【辅料】香葱1根，白醋少许，盐少许，白糖少许，花椒少许，熟白芝麻少许，香油适量 |
【制作步骤】
| 1.将圆白菜切成宽条，胡萝卜切片，香葱切小段； | 2.切好的圆白菜和胡萝卜中加入适量盐和花椒粒，拌匀后腌制15—20分钟； | 3.将腌制好的菜挤去多余的水份后加入少许白醋、少许白糖、少许熟白芝麻、适量香油拌匀装盘撒上香葱段即可。 带着来自田园的清新气息，爽脆开胃的小菜～“酸脆三色”就鲜亮登场了。 |
【酸脆三色做法小贴士】
| 小贴士注：胡萝卜所富含的维生素是脂溶性的，所以我们一定要放香油哦！ (此菜是我为《动动画世界》杂志制作，刊登在该杂志的9月号） |
