| 这是一道最平常不过的家常小炒，刚炒出来的时候真的被它的鲜艳的色彩所吸引，有一种惊艳的感觉，看着都不愿意下筷子，太漂亮了，红色、黄色、还有绿色。可惜拍出来的效果与实物相差甚远，感觉不够清晰。 这道小炒用了两种颜色的彩椒以及芦笋，为了调味加入少许猪肉粒。 网上资料显示：彩椒含丰富的维生素C以及椒类碱等，性味辛热，具有温中、散热、消食等作用，有利于增强人体免疫功能，提高人体的防病能力。其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。 彩椒可以生吃，如果要加热，最好用大火快炒，以保持口感清脆和营养成分。 芦笋是一种非常有营养的蔬菜，在国际上享有盛赞，拥有“蔬菜之王”的美誉，这个称号可谓名不虚传，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。芦笋做出的菜肴用作食疗是非常不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】红椒1个，黄椒1个，芦笋300g |
| 【辅料】橄榄油适量，芝麻油适量，十三香适量，生抽适量，生粉适量，白糖适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.红、黄椒洗干净切成丝。 |
 | 2.芦笋则切段。 |
 | 3.猪肉切成小粒用十三香、生抽、生粉、芝麻油腌制待用。 |
 | 4.烧热锅倒入少许橄榄油，放入猪肉粒大火炒。 |
 | 5.炒至变色后加入芦笋。 |
 | 6.加入少许生抽、白糖、鸡精炒至芦笋断生。 |
 | 7.最后放入红、黄椒。 |
 | 8.快手炒均匀即可熄火上碟。 |
【色彩诱人之小炒做法小贴士】
| 红黄椒不宜久炒，大火快炒片刻即可。 |
