| 沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。用沙茶酱来焖鱿鱼，味道很好，汁水下饭，操作简单，是很适合上班族的快手菜。 |
【食材与调料】
【主料】新鲜鱿鱼8g |
| 【辅料】蒜末2g，姜末2g，葱花少许，辣椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼买回来洗净去掉表皮 |
 | 2.剪开一个小口，小心取出墨囊 |
 | 3.再取出下面的沙囊 |
 | 4.全部处理好后，准备好其他的佐料 |
 | 5.鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分 |
 | 6.热锅，锅内放入适量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香 |
 | 7.加入两大勺沙茶酱，迅速翻炒均匀 |
 | 8.倒入鱿鱼 |
 | 9.倒入酱油 |
 | 10.翻炒2分钟即可出锅 |
 | 11.成品 |
 | 12.成品 |
【沙茶鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼飞水后，后面炒至时候才不会出水 |
