| 这几天不是涮火锅就是烤肉，积累下来许多没吃完的青菜，正好，今天晚上用这些青菜做个小炒，一是消灭了它们，二来顺便清清肠，呵呵！ |
【食材与调料】
| 【主料】油麦菜20g，大白菜20g，香茹20g，金针茹20g，茄子20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，蚝油适量，花椒粉适量，酱油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.大白菜洗净斜刀切片。 |
 | 2.油麦菜洗净切合适长短的段。 |
 | 3.香菇斜刀切片。 |
 | 4.金针菇撕开，去根，洗净。 |
 | 5.茄子切适当大小的片。 |
 | 6.蒜切片，青椒切丁。 |
 | 7.锅烧热油下入葱花，炒出香味。 |
 | 8.下入青椒和蒜片，炒出香味。 |
 | 9.下入金针菇，香菇，茄子，炒至发软。 |
 | 10.下入大白菜片炒至发软。 |
 | 11.下入油麦菜稍炒，加入酱油、盐、花椒粉、蚝油，稍炒。 |
 | 12.滴入几滴醋，炒匀即可出锅装盘。 |
【私房小炒做法小贴士】
| 这道菜可以用你自己喜欢的任何蔬菜。 |
