| 用砂锅煲出来的五花肉，有些许甜味，且非常软糯，肥肉部分也是入口即化，毫无油腻感，细细品尝一口，让人回味绵长。 |
【食材与调料】
【主料】猪五花肉400g |
| 【辅料】姜适量，大葱适量，冰糖适量，黄酒适量，老抽适量，盐适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将大葱切段、姜切片。 |
 | 2.锅中倒入清水，下入猪五花肉，淋入适量料酒，盖上锅盖，煮三十分钟，捞出洗净，然后将五花肉切块。 |
 | 3.准备好砂锅，放入姜片、大葱垫底，再将五花肉带皮的一面朝下，摆入砂锅中。 |
 | 4.加两勺冰糖，淋入适量老抽，加半勺盐，倒满黄酒，盖上盖，煲三十分钟，五花肉软烂，香味溢出，即可品尝。 |
【砂锅肉做法小贴士】
| 小贴士1、用黄酒代替水烧肉，可去除腥味并且能使肉质酥软； 2、烹制过程中可开盖把肉依次翻面，以便更好地入味； 3、使用老抽是为了更好地上色，如果不想颜色太深可换为生抽； |
