| 水晶饼，顾名思义，就是象水晶一样的饼。 |
【食材与调料】
【主料】澄粉180g，栗玉粉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，猪油适量，紫薯适量，花生酱适量，白糖50g，水100g |
【制作步骤】
 | 1.先制作薯泥馅：准备一个紫薯，用微波炉转熟，或者用蒸锅蒸熟，然后用筛子挤出薯泥馅，外皮不要 |
 | 2.将白糖加入水烧滚 |
 | 3.用称称量粉类 |
 | 4.将两种粉放入容器中，然后将烧滚的水倒进粉里，边倒水边搅拌均匀，粉揉成团后，加入适量的猪，揉至不粘手为合适 |
 | 5.准备好饼模，开始印饼 |
 | 6.印饼，花生酱馅 |
 | 7.印饼，紫薯馅 |
 | 8.成品 |
【水晶饼做法小贴士】
| 小贴士水晶饼（又名：晶饼）是广州早茶的一款地道点心，甜而不腻，老少佳宜 |
