什锦虫草鲜虾粥

周末逛超市看到有卖新鲜的虫草花,心血来潮就买了,配粥一起煮,还蛮好吃的。

【食材与调料】

【主料】虫草花两只
【辅料】玉米粒一小碗,海鲜菇一小碗,干香菇五朵,细香葱一小把,姜三片,菜心梗适量,盐适量,鸡精适量

【制作步骤】
什锦虫草鲜虾粥 1.干香菇加热水泡发,切片。
什锦虫草鲜虾粥 2.梅花肉洗净切片。
什锦虫草鲜虾粥 3.姜去皮,切片。
什锦虫草鲜虾粥 4.海鲜菇洗净挤去水分,对半撕开备用(为了口感更滑润好入口,也可不撕。)
什锦虫草鲜虾粥 5.玉米掰粒备用,我家习惯常备玉米粒,蒸蛋羹煮饭煮粥炒菜都用得上,早上来不及吃早饭也可以蒸个玉米或玉米杯直接带走。
什锦虫草鲜虾粥 6.虫草花洗净备用。我去的晚,就剩细的了,感觉如果粗点,口感会更好。
什锦虫草鲜虾粥 7.菜心梗去掉厚皮切片备用。(做白灼菜心切掉的老的部分,丢了觉得可惜,就一起丢进去煮粥啦,没有可不放。)
什锦虫草鲜虾粥 8.香米洗净,虾剪去虾须虾脚备用,电压力锅加入泡发香菇的水少许,再加适量的水,倒入准备好的材料,按粥羹键,煮好后等系统自动解压。解压后按个人口味加盐和鸡精调味就好。
什锦虫草鲜虾粥 9.细香葱取白色的葱头部分切圈,小火温油,慢慢炸出香味,炸到颜色慢慢变金黄色即可。一般感觉快要变色了,就可以关火了,利用锅里的油温慢慢让它继续炸透就好了,不然会太焦,小火的话,葱的香味会更好的融入油里,会更香点。我们家吃面线糊和咸粥都习惯放一小勺子的葱油,会更香点,没有也可以不放,不过感觉味道会差点就是了。

【什锦虫草鲜虾粥做法小贴士】
小贴士1.香菇选干的,香味会比鲜香菇更浓。
2.没有梅花肉用里脊肉也可以。
3.菜心可放可不放,葱油建议加一点,会香很多,多余的葱油找个干净的罐子收起来,炒菜煮面都可以适量的放一点。
4.食材可以看家里有什么就放什么,不局限的。

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