| 这又是一道懒人菜，天冷水凉，人也懒了，就地取材吧，冰箱里有啥用啥，混搭好了也很香哈，而且营养也好，瞧这里面的食材，都是健康的好东东呢，而且都是有利于消化了，老人孩子都爱吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄瓜50g，洋葱150g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋洗干净后打散 |
 | 2.木耳泡发洗干净，黄瓜切菱形片 |
 | 3.洋葱剥掉老皮，切菱形片，切洋葱每次我都泪流满面啊，本来眼睛就不好，遇到洋葱更悲催 |
 | 4.油锅大火加热，倒入鸡蛋液煎蛋 |
 | 5.煎好的鸡蛋装盘备用 |
 | 6.锅里稍微倒一点油，把洋葱、木耳和黄瓜一起倒锅里中火炒 |
 | 7.等洋葱和黄瓜都炒软了，把煎好的鸡蛋放锅里小火慢炒匀 |
 | 8.关火前加适量的盐 |
【什锦炒蛋做法小贴士】
| 炒鸡蛋时油要稍微多一点，火大一点，炒出来的蛋才松软，这道菜食材丰富，不用加过多调味料，我只加了食盐。 |
