【食材与调料】
【主料】猪瘦肉400克，四季豆500克 |
| 【辅料】菜油100克，姜一小块，香葱2根，花椒20粒，郫县豆瓣一小勺，盐适量，味精适量，水豆粉适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.四季豆撕去筋，拆成节淘洗干净 |
 | 2.肉洗净切片加料酒、盐、水豆粉、老抽码味 |
 | 3.姜丝、葱节、花椒 |
 | 4.炒锅倒菜油烧油放肉，加姜丝花椒炒至肉变色再放豆瓣煸炒 |
 | 5.倒入四季豆继续炒2分钟 |
 | 6.加水焖煮 |
 | 7.水快要干时放葱节、加味精水豆粉收汁 |
 | 8.起锅装盘 |
【四季豆焖肉做法小贴士】
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【制作步骤】
【四季豆焖肉做法小贴士】
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