【食材与调料】
| 【主料】猪肚，香菇 |
| 【辅料】红辣椒，青辣椒，葱，姜，色拉油，盐，糖，生抽，麻油，鸡精 |
【制作步骤】
| 1.猪肚洗净，锅内放水加葱、姜煮熟猪肚待用。 | 2.熟猪肚切丝。 | 3.香菇泡发好后，切丝。 | 4.红辣椒、青辣椒、姜洗净，切丝。 | 5.炒锅放油，放红辣椒、青辣椒、姜丝、香菇丝爆香，再放肚丝翻炒， 加盐、糖、生抽调味，再加麻油、鸡精即可。 |
【双椒肚丝做法小贴士】
| 小贴士味甘，微温。《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品。脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈。”故补中益气的食疗方多用之。用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积。常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食。如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食。 |
