| 腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感，是豆制品的高档食物。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，常吃腐竹有健脑的作用，还能预防老年痴呆哦，呵呵！预防预防也不错哦 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹200g，青椒100g，红椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，十三香适量，生姜适量，大蒜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.青椒切丝 |
 | 2.红椒切丝 |
 | 3.腐竹泡软，切丝 |
 | 4.生姜大蒜切片，葱切末 |
 | 5.锅热油，生姜大蒜爆香 |
 | 6.倒入青红椒丝，翻炒至软，然后倒入腐竹 |
 | 7.快速翻炒 |
 | 8.加入豆瓣酱 |
 | 9.翻炒均匀，沿锅边淋入少量水焖一分钟 |
 | 10.加入盐，鸡精 |
 | 11.加入十三香 |
 | 12.翻炒均匀即可 |
 | 13.装盘 |
【双椒腐竹做法小贴士】
| 腐竹一定要用冷水泡发哦，热水泡的腐竹容易碎 |
