| 从小我就有果冻情节，看到各种各样的果冻都吵着要妈妈买， 记忆里最深刻的果冻是一种白色牛奶味的，吃起来又带着一些些水果的酸甜，每次一吃就停不下。 那时候刚上小学3年级，80年代那会儿孩子们最爱的零食大概就是果冻，果丹皮。。。 我小时候特爱甜食，如果没有果冻，就会去爷爷那爬柜子从大大的玻璃罐子里偷冰糖块 不到4年级，龋齿就严重报复我了，常常痛的床上打滚。 后来，吃所有的甜食都变成了一种奢侈，果冻更是变成节日和考试有好分数的奖励。 直到现在，还仍然对果冻有未了的情结，现在家里又多了一个爱吃果冻的“大小孩”。 不是儿子，却是另一位王童鞋。所以家里各种各样的果冻盒子不计其数。 每次在煮鸡爪，鱼汤时留下的汤汁都会在第二天结冻，特别是红烧的鱼冻浇在饭上那个香啊。 这次做泡椒鸡爪时特意留了几个，跟家中做料理剩下的猪皮一起煮， 平时这些废弃的食材很少会再回收利用，但慢慢的熬煮40分钟后，猪皮和鸡爪中的胶质完全释放， 再放入各种漂亮的果冻盒中在冰箱里冷藏一个晚上，第二天脱模后就是光滑Q弹的胶原冻啦～ 粉色玫瑰是我的最爱，在果冻中做为装饰，是不是又多了一丝甜美和浪漫呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】凤爪400g，猪皮200g，姜片100g |
| 【辅料】八角适量，茴香适量，香叶适量，黄酒适量，玫瑰花瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.先将凤爪，猪皮洗净，凤爪剪成一截一截的，猪皮切片，加入冷水，姜片，黄酒汆烫 |
 | 2.煮好后，马上放入冷水中浸泡，将食材上的浮沫全部清洗干净 |
 | 3.再次放入冷水中，加入香料包，开大火煮开后转小火慢慢熬煮 |
 | 4.大约40分钟后，看到鸡爪和猪皮都快融化一样，加入盐调味，关火 |
 | 5.玫瑰花瓣泡入淡盐水浸泡10分钟，切碎放入果冻盒中 |
 | 6.将汤水沥出来，用小勺慢慢的放入果冻盒中，放入冰箱冷藏一个晚上 |
 | 7.脱模：最便捷的就是放入热水中浸泡10秒，千万别太长会融化 |
【水晶玫瑰胶原蛋白冻做法小贴士】
| 建议要做玫瑰糖的话最好选择专业店里可以食用的玫瑰，或者最好是自己亲手种的哦 |
