| 蔬菜凉拌着吃，可以最大限度的保持营养不流失。本菜放些红油，放些醋，酸酸辣辣的很开味。 |
【食材与调料】
| 【主料】包菜70g，紫甘兰70g，胡萝卜70g，窝笋200g，熟花生50g |
| 【辅料】盐6g，糖2g，鸡精2g，醋1/2勺，红油1/3勺，鲜抽1/3勺，葱2根，蒜头3瓣，热植物油1勺，香油1/2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食才---包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。 |
 | 2.熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎待用。 |
 | 3.胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出。 |
 | 4.窝笋去皮洗净切丝，放大碗里。 紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤去水份。 |
 | 5.放入胡萝卜。 |
 | 6.放入葱花，蒜末，倒些醋，红油，放些盐，糖，鸡精，鲜抽，热油搅拌一下。 |
 | 7.放入花生碎，搅拌好，淋上香油即可。 |
【酸辣凉拌菜做法小贴士】
| 小贴士1.如果有胃病的朋友，这个菜少吃. 2.因为是凉拌着吃，所以蔬菜一定要洗干净，最好用凉开水冲过。 |
