| 我们全家都是土豆达人，春天新鲜的土豆上市后，土豆饼、土豆炖牛肉、烧土豆丝汤、椒盐土豆泥等等轮番上阵，全家老小都非常喜欢吃。中午回家做饭时间很紧，厨房菜篮里放着新鲜的土豆，做一个极家常的快手菜酸辣土豆丝吧，配一碗香喷喷的白米饭，让人大快朵颐，爱不释嘴！ |
【食材与调料】
【主料】土豆400g，猪肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱丝少许，蒜片少许，韭菜少许，麻椒辣椒混合油少许，醋少许 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜土豆削皮，切薄片，切丝。 |
 | 2.让到水中浸泡，洗掉多余的淀粉。 |
 | 3.猪肉切丝 |
 | 4.葱蒜切丝 |
 | 5.阳台上有自己栽植的韭菜，一直没舍得的吃，绝对新鲜健康无污染，去剪了一小把，洗干净切段。 |
 | 6.将麻椒和辣椒面放到干净的碗中，将油烧开，倒入碗中，做好辣椒和麻椒的混合油 |
 | 7.开炒，锅热后加入花生油，倒入猪肉翻炒，加葱蒜丝爆锅。 |
 | 8.放入洗好的土豆丝大火炒制 |
 | 9.加入适量的辣椒油、醋、食盐调味 |
 | 10.撒上一小搓新鲜的头刀韭菜。欧了，装盘开吃 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士黄黄的小啰嗦：土豆尽量要细一点切着，然后要用水浸泡，可以多次换水，要不然土豆丝吃起来不脆。 |
