| 相对比软面包来说，更偏爱硬质的面包，有嚼劲、有韧劲，口感好~~做早餐时，配牛奶、配粥都可以，是一种偏中式的范儿虽然面有点硬，但用擀面杖按压或者像我一样偷懒的，可以用压面机 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，鸡蛋50g，牛奶60g，糖35g |
| 【辅料】酵母3g，盐2g，泡打粉1.5g |
【制作步骤】
 | 1.高筋粉、低筋粉、泡打粉、糖、盐、鸡蛋混合 |
 | 2.牛奶热温后，放入酵母粉搅拌均匀成酵母液 |
 | 3.一点点加入酵母液，揉成面团 |
 | 4.面团放入压面机 |
 | 5.滚压多次成光滑面片 |
 | 6.将面片叠起，切成高半厘米、宽3厘米的长条状 |
 | 7.放入烤盘中，温暖处发酵45分钟 |
 | 8.在发酵的面包条上刷全蛋液，并用牙签或三角刮板刮出纹路 |
 | 9.放入烤箱后，175度烤大约18-20分钟，即可取出 |
【杉木棍子面包做法小贴士】
| 小贴士1、这款硬质面包，手揉很费劲，所以加入酵母液，面粉成团后不妨先醒面10分钟，再揉就省力了 2、这款面包不需要放油，不需要揉至扩展阶段 3、最后刷全蛋液，所以很容易上色过度，所以烘烤后期要随时注意，若是上色过度可覆盖锡纸 |
