酸奶排包,酸奶排包的做法 - 阳康菜谱网酸奶排包做法大全

自制的酸奶没有吃完，今天就加在面粉里，代替了牛奶，没想到效果特别的好，口感松软，一按就回弹，特别好吃！

【食材与调料】

【主料】面粉300g，黄油25g，酸奶140g，温水20g，酵母3g，盐2g，鸡蛋40g，白糖40g

【辅料】刷表面蛋液适量

【制作步骤】

	1.材料图
	2.把所有材料(除去黄油)按顺序放入面包桶内。
	3.搅拌10分钟，醒10分钟，如此反复3次。
	4.加入黄油，搅拌20分钟。
	5.能拉出这样的膜就可以了。
	6.面团放面包桶里，盖湿布，按下面包的发酵功能，发酵1个半小时，面团发至两倍大，用手指沾干面粉，戳面团中间，不塌陷不回缩，就发酵好了。
	7.发酵好的面团排气后，分成6个剂子，搓圆后静置10分钟。
	8.取一个面团，擀成椭圆形面片，长边擀薄。
	9.卷成长条形，薄边向下，依次码放在不粘烤盘里，烤盘连同一碗热水，放入烤箱，开烤箱发酵功能，发酵90分钟。
	10.发酵至原来的两倍大。
	11.表面刷蛋液。
	12.烤箱提前预热，开上下火，170度，15分钟。
	13.烤好的面包立即拿出，烤网上晾凉。
	14.看！很有层次的面包，也可以撕着吃！按一下立刻回弹，特别松软的排包！