| 这种来源于法国的慕斯蛋糕，因用打发的淡奶油，加上其他配料，用鱼胶粉类的来软冻，使得蛋糕的口感非常的柔软，入口即化，吃一口就能立即被吸引住，欲罢不能。而且因慕斯蛋糕的搭配也可以多样化，使得如今的慕斯蛋糕有着无穷的花样。今天我做的是巧克力蛋糕做底，用酸奶来搭配奶油，味道很醇厚浓香，全家人都喜欢！ |
【食材与调料】
【主料】巧克力蛋糕1个，酸奶200g，淡奶油300g，吉利丁片2片，糖粉40g |
| 【辅料】芒果丁适量 |
【制作步骤】
 | 1.把吉利丁片用凉水泡软，放入煮开的牛奶用，充分搅拌，让吉利丁片完全融化 |
 | 2.加入吉利丁的牛奶晾凉后加入酸奶搅拌均匀。我自己做的酸奶很浓稠 |
 | 3.淡奶油中加入白糖。 |
 | 4.低速搅拌至不流动状态，大约7分发 |
 | 5.把牛奶液倒入打发的奶油中，翻拌均匀成为慕斯液 |
 | 6.蛋糕切成片 |
 | 7.模具用锡纸包好，把蛋糕放入模具中，上面铺上芒果丁 |
 | 8.倒入慕斯液，放入冰箱冷藏2小时以上 |
 | 9.冷藏后慕斯液已经凝固成果冻状 |
 | 10.用热毛巾捂一下模具四周，就可以轻松脱模了 |
 | 11.把刀用热水烫一下切块即可 |
 | 12.还可以把蛋糕片切成心形 |
 | 13.蛋糕片放入模具底部 |
 | 14.倒入一层慕斯液，上面还可以再铺一层蛋糕，做成多层的 |
 | 15.我做的慕斯液量比较大，做了一个八寸的大圆形，还做了两个三寸的圆形和心形的。 |
【酸奶巧克力慕斯做法小贴士】
| 小贴士小贴士 1.我用的自己发的酸奶，没有糖，如果用甜味酸奶，糖的量可以适当减少。 2.我懒省事，八寸的就做了一层，如果要做双层的，这个量也就是做一个啦 |
