酸奶肉松蛋糕,酸奶肉松蛋糕的做法 - 阳康菜谱网酸奶肉松蛋糕做法大全

网上很火的拨丝蛋糕，其实也就是添加了肉松，撕开的时候可以看到丝丝的肉松，哈哈，就是这么简单。今天我也来做一款可以拨丝的蛋糕，用了戚风蛋糕的方法，又添加了酸奶，蛋糕成品更绵软细腻，口感也更好。微甜的蛋糕体里藏着微咸的肉松，轻轻咬一口，很美味哦。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋 3个（单只重量40克左右）酸奶 42克低筋面粉 52克细砂糖 30克植物油 22克
【辅料】肉松适量

【制作步骤】

1 准备好所有原料和模具。
2 分离蛋清和蛋黄。
3 蛋黄中加入配料三分之一的细砂糖搅拌均匀。
4 加入植物油，搅拌至充分乳化状态。
5 加入酸奶搅拌均匀。
6 筛入低筋面粉。
7 用手动打蛋器呈“Z”字形搅拌均匀。
8 蛋清分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至图中状态。
9 取三分之一打发好的蛋清加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。
10 倒入剩余的蛋清中。
11 用刮刀翻拌均匀。
12 加入肉松翻拌均匀。
13 拌好的面糊倒入模具中八分满。
14 送入预热好的烤箱，150度25-30分钟。
15 出炉后倒扣在晾网上。
16 蛋糕彻底晾凉后，用脱模刀插入边缘底部，沿四周转一圈即可顺利脱模。