| 细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。 赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄花鱼400g，鸡蛋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，白糖适量，姜醋汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会 |
 | 2.姜切末，鸡蛋打散锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液 |
 | 3.小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐 |
 | 4.炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋 |
 | 5.吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉 |
【赛螃蟹做法小贴士】
| 另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果 |
