蒜蓉豇豆结,蒜蓉豇豆结的做法 - 阳康菜谱网蒜蓉豇豆结做法大全

炎热的天气，使人们的食欲大减，特别是入伏后就想吃些凉爽一点的菜，这不，天越热，家里用换盆种的豇豆长得越好。每隔一天就摘下一大把。平时都是炒着吃、或凉拌。今天换种吃法，把豇豆用盐和蒜腌上几小时后再吃，不仅凉爽下饭，还能清热除火。因为豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。另外豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

【食材与调料】

【主料】豇豆300

【辅料】油适量，盐适量，蒜1头，姜1块，干辣椒3粒

【制作步骤】

	1.准备食材：豇豆：大蒜、姜、干辣椒。
	2.豇豆洗净。
	3.放在锅里的开水中焯透，然后捞出过冷水冷却。
	4.捞出沥干水分。
	5.豇豆切成2寸长。
	6.将豇豆系成节。
	7.大蒜和姜捣成碎末。
	8.锅中放入适量的油加热后，倒入干辣椒里。
	9.豇豆结倒入保鲜盒的容器里，放入适量的盐。
	10.放入适量的姜末和蒜末拌匀。
	11.再倒入炸好的辣椒油拌均匀。
	12.盖上保鲜盖，放入冰箱里冷藏2小时以上。
	13.将冷藏后的江豆结装盘，即可食用。