桑葚酱发面饼

自家种的桑树结了不少果,昨天摘了点回来,因为不放肥料的缘故吧,这桑果吃起来偏酸,干脆做成果酱,用来抹面包应该味道不错的,自己做的,更安全放心。今天试着用这酱来做煎饼,用的发面,吃着很软乎的口感,而且里面的桑葚酱酸甜爽口,味道真是好。

【食材与调料】

【主料】面粉180g
【辅料】油适量,桑葚酱适量,酵母1g,清水90g

【制作步骤】
桑葚酱发面饼 1.面粉加入酵母水和成光滑的面团。
桑葚酱发面饼 2.放入冰箱冷藏发酵至二倍大。
桑葚酱发面饼 3.发酵好的面团揉搓排气。
桑葚酱发面饼 4.备好桑葚酱。
桑葚酱发面饼 5.取一小份面团擀圆皮,均匀抹上桑葚酱。
桑葚酱发面饼 6.卷起来。
桑葚酱发面饼 7.稍拉长点点,然后盘起来。
桑葚酱发面饼 8.盘成圆形后稍稍压扁。
桑葚酱发面饼 9.平底锅里刷上油,小火慢煎至两面都焦黄就可以出锅了。

【桑葚酱发面饼做法小贴士】
小贴士1、为了节省时间,我是头天晚上先揉好面,然后放冰箱里冷藏发酵。
2、如果桑葚酱过于黏稠可以放少量的开水稀释一下。

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