| 真的得说,炼乳真的是让人无法拒绝的东西,无论是制作饼干.蛋糕或面包都能添加乳香味,因為加了鲜奶和炼乳,烘烤出炉后的味道真的是非常香浓和诱人啊! 真的得克制那只一直想偷撕的手,在拍照中途,我真的忍不住地偷撕一口来嚐嚐啊!面包绵密柔软好吃,拍完照后不小心地嗑掉半个来满足一下口腹之欲~ |
【食材与调料】
【主料】炼乳20g，高筋面粉200g，细砂糖20g，牛奶120g，黄油20g，酵母3g，盐3g |
| 【辅料】炼乳20g，黄油15g，朗姆葡萄干25g |
【制作步骤】
 | 1.準备材料,黄油软化 |
 | 2.高筋面粉和酵母放进盆里混合,静置30分钟不动 |
 | 3.除了主料中的黄油,其他材料放入盆里,牛奶慢慢加入揉搓 |
 | 4.面团揉至不黏手,加入黄油,继续努力揉吧! |
 | 5.面团揉到光滑,可拉出薄膜的程度,放进盆里盖上湿布,做第一次发酵 |
 | 6.约1小时后,发酵至两倍大 |
 | 7.把辅料的黄油和炼乳一起搅拌成炼乳酱 |
 | 8.面团揉出空气,擀成长方形,切成4等份 |
 | 9.面皮表面涂上炼乳酱,在盖上面皮再涂上炼乳酱,炼乳酱别全部涂完,要留少许最后用 |
 | 10.在切成10等分,放进6吋模具里,下层放满,上层随意摆放,盖上保鲜膜做第二次发酵 |
 | 11.发酵至两倍大,表面涂上炼乳酱,撒上朗姆葡萄干 |
 | 12.放进预热到180度烤箱,下层,烤20分 |
 | 13.出炉后,放至网架上冷却脱模即可 |
【手撕炼乳面包做法小贴士】
| 小贴士表面不放葡萄干也可以,也可以撒上一些糖粉,看个人喜好口味. |
