| 手坏了一周，可是咱没让自己闲着，一直在熏陶。娃爸买回来熟菜，全家吃饭的时候，就看舌尖上的法国，怀着非常葱白的心里看完了整整6集，。。。。虽然，俺看完后，感觉大餐都貌似看得简单，但一个都做不出来的。。。。。，里面有大厨从食材的发源地找起，到节目最后，每次用发源地找的食材做成的法国大餐。原来，法国大餐中的鹅肝其实是鸭肝，娃一直问我，中国的鸭肝也这样。。。。。。。好像我也是第一次看到这颜色。。。。。看到新鲜打捞上来的牡蛎就这样直接吃。。。很惊奇。。。。（有啥好奇怪滴）其中一道是蓝莓做的像慕斯似的饼干，2块装一碟，娃纠结色了，2块装一碟，吃的饱吗？这大餐得吃个几道才算饱。。。。这道菜，儿子和他爸爸出去吃饭的时候，点的，回家后，对我说，要做这个菜吃，酸酸甜甜的，孩子都喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼1条 |
| 【辅料】油大量实际耗油不多，玉米1小把，松子仁1小把，蚝油1汤匙，糖1茶匙，白胡椒1茶匙，料酒1汤匙，生姜粉1茶匙，生粉适量，番茄酱2汤匙，老陈醋半汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.鲈鱼一条 |
 | 2.玉米和松子仁 |
 | 3.鲈鱼洗净切开 |
 | 4.切十字纹刀花 |
 | 5.蚝油、糖、白胡椒、料酒、生姜粉腌制30分钟以上 |
 | 6.腌好后给鱼拍生粉，鱼头，鱼骨也拍，鱼身，特别是划十字纹的地方要全部拍到生粉， |
 | 7.锅烧热，倒油 |
 | 8.放入划过十字纹的鱼，先炸 |
 | 9.炸熟后，捞出 |
 | 10.炸鱼头，和鱼骨 |
 | 11.鱼身冷却点后，放入复炸一次 |
 | 12.准备，番茄酱，老陈醋，糖，胡椒粉 |
 | 13.锅中留点油， |
 | 14.倒入番茄酱，糖，胡椒粉，老陈醋，融合拌匀 |
 | 15.加入勾芡的水 |
 | 16.再加入玉米粒和松子 |
 | 17.浇到鱼身上即可。 |
【松鼠鲈鱼做法小贴士】
| 小贴士松子不需要同玉米一起放的，我一个忘记，全部倒下去了，不放老陈醋，就直接是番茄酱，估计颜色同前面的茄汁排条一样鲜亮。 |
