三色拼盘,三色拼盘的做法 - 阳康菜谱网三色拼盘做法大全

六月，各色花儿争相斗艳，姹紫嫣红的花朵装扮着城市的风景，绿意深深的叶子，掩映初夏的风情。就连枝头的小鸟，也都在自己的世界里享受着夏日美好的时光。六月，是多彩的季节，餐桌上的颜色也逐渐丰富起来，红的，绿的，紫的，黄的，不仅仅可以满足我们的味蕾，还可以愉悦我们的眼眸，没有人会拒绝那一抹抹靓丽的色彩。三色拼盘，食材可以有多重选择，我用到的是绿色的黄瓜，红色的山楂糕，肉色的火腿，只需将打底的黄瓜丝略加调味，一道爽口的凉拌菜即可完成，只是在切片和摆盘上要略下一点功夫。这个拼盘用同样的食材可以做成两款样式：一桥双峰式和层层环绕式。

【食材与调料】

【主料】黄瓜1块

【辅料】盐适量，味精少许，胡萝卜少许

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.将山楂糕切成所需的大小。
	3.切成薄片。
	4.将火腿切成薄片。
	5.再切成所需的大小。
	6.黄瓜取两截中段。
	7.对半切开后，切成薄片。
	8.余下的黄瓜切成细丝。
	9.将黄瓜丝加盐和味精调味后，在盘中堆成山丘形。
	10.将黄瓜片依次摆在一半的位置上。
	11.将山楂糕片摆在另一半。
	12.然后分别将黄瓜片和山楂糕片再摆上一层。
	13.将火腿片摆在中间。
	14.用胡萝卜花和黄瓜树叶装饰即可。
	15.同样的食材可以做成另外一种造型—— 准备一些半圆的黄瓜片。
	16.将山楂糕片摆在黄瓜丝的一周，边缘摆上黄瓜片。
	17.再摆一层黄瓜片。
	18.最后摆上火腿片，然后进行装饰。

【三色拼盘做法小贴士】

小贴士1.黄瓜、山楂糕、火腿切片时越薄越好，那样才会贴服。
2.所有切出来的片厚薄都要均匀。
3.黄瓜丝要切的细一点，否则不易贴服成型。
4.每一种片在摆放时，间距一定要保持一致。
5.要将所有的片切好后再将黄瓜丝调味，否则容易下汤，影响美观。
6.黄瓜丝调味后在盘中要堆成山丘形，才有利于菜品的成型。

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