| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】迷上烘培，不仅仅是因为百变的面团让我陶醉，更因为自己做烘焙，可以尽可能的照顾到家里成员的喜好。不知道从什么时候起，仔仔就不太喜欢和牛奶了，我只能在包子馒头面包里面添加奶制品，让他尽量的摄入奶制品的营养。仔仔很喜欢带着淡淡咸味的芝士的味道，用芝士点缀面包，不但视觉上漂亮，芝士丰富的营养，更是能让仔仔精神一上午哦！紫薯的加入，更适合不喜欢粗粮的小朋友，促进肠道健康呢。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯泥20g，面粉140g |
【辅料】黄油16g，盐1/4小勺，水60g，糖20g，蛋液10g，酵母粉4g，奶粉1小勺，芝士1片  |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟，趁热压成泥 |
 | 2.把所有的食材分成两份，紫薯泥和除黄油外的所有食材混合，揉成均匀的团后把黄油加进去继续揉 |
 | 3.揪一小块检查下出膜的情况 |
 | 4.两种面团分别揉好放入密封的盆子里 |
 | 5.把盆子放入烤箱，里面再放一碗开水进行发酵 |
 | 6.发酵好的面团取出，排气 |
 | 7.分成一样大小的小剂子 |
 | 8.取两个不同颜色的小剂子，擀成薄薄的牛舌状 |
 | 9.把两个面团叠起来 |
 | 10.从下至上卷起来 |
 | 11.全部做好，摆在烤盘上 |
 | 12.放入一碗开水，进行二发 |
 | 13.四十分钟左右，二发好的面包胚取出来，在上面摆上四分之一片芝士片，刷上鸡蛋液，挤上沙拉酱 |
 | 14.放入烤箱，170度烤12分钟即可出炉，冷却食用 |
【双色紫薯芝士卷做法小贴士】
| 小贴士1、事先把所有的食材分成两份，紫薯泥和白面团分别揉好。采用搓揉的方式更容易出膜哦。 2、里面还可以根据自己的喜好放入肉松或是豆沙等馅料。 |
