蒜薹又名大蒜、蒜毫、青蒜、蒜苗。含有丰富的维生素、氨基酸、蛋白质、大蒜素和碳水化合物,有较高的药用价值和营养价值。 还可温中下气,补虚,调和脏腑。我们一家人都喜欢吃。 |
【食材与调料】
【主料】蒜薹300g,猪肉丝150g,芹菜50g |
【辅料】油适量,盐适量,生抽适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.肉丝切好用蛋清、花椒粉好水淀粉抓匀腌制10分钟 蒜薹洗净切段 芹菜洗净切段 |
![]() | 2.起锅下油 |
![]() | 3.放入肉丝炒至变色, |
![]() | 4.盛出备用 |
![]() | 5.另起油锅倒入蒜薹,开大火迅速翻炒 |
![]() | 6.炒至快熟时倒入炒好的肉丝,加入生抽 |
![]() | 7.加入盐,翻炒均匀 |
![]() | 8.待快起锅时倒入芹菜快速翻炒 |
![]() | 9.盛出,即可享用 |
【蒜薹炒肉丝做法小贴士】
由于我们家不吃鸡精好味精,所以这是轻口味的, 可按照个人口味加入豆瓣酱和鸡精 |