| 巧妙的将肉馅和鹌鹑蛋结合在一起，在清蒸，既保留了食物的原汁原味，又不失营养，浇上酱汁之后，更是缠绵美味啊。 |
【食材与调料】
【主料】鲜香菇6个，鹌鹑蛋6个，猪肉馅适量 |
| 【辅料】盐适量，姜适量，白糖适量，料酒适量，麻油适量，生粉适量，胡椒粉适量，番茄酱适量，甜辣酱适量，白醋适量，蚝油适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将香菇去蒂，修成一样大小、姜切末。 |
 | 2.接着来调碗汁，准备一个碗，加入两勺番茄酱，一勺甜辣酱，半勺蚝油，两勺白醋，一勺白糖，拌匀。 |
 | 3.准备好猪肉泥，放入姜末、加少许盐、白糖，淋入少量料酒，撒上胡椒粉、滴入适量麻油，加一勺生粉，搅拌均匀。 |
 | 4.锅中倒入清水，放入鹌鹑蛋，煮熟后，捞出过凉水。 |
 | 5.接着将剥好皮的鹌鹑蛋沾上生粉，用猪肉馅将鹌鹑蛋包裹起来，再次沾满生粉，放在香菇之上。 |
 | 6.锅中倒入小半锅清水，放上蒸架，摆上盘子，将鸳鸯蛋放入盘中，隔水蒸二十分钟，取出。 |
 | 7.锅中放入少量清水，倒入调好的碗汁，搅拌均匀，煮开后，勾上适量水淀粉，收汁至汤汁浓稠，浇在鸳鸯蛋之上，就大功告成了。 |
【酸甜鸳鸯蛋做法小贴士】
| 小贴士无 |
