| 每天都不知道吃点什么菜，肉必不可少！炒什么都要放些肉，更香些！买了些调料回家，老公就什么都放，豆瓣酱，辣酱，味道有点咸，不过很下饭！ |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉300g，蒜苗300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，辣椒酱适量，生姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉先在水中焯下，煮个6成熟。 |
 | 2.蒜苗摘掉尾巴的花，洗净。 |
 | 3.洗净的蒜苗切成小段。 |
 | 4.煮好的肉切成片。 |
 | 5.放少量的油，煸炒出五花肉中多余的油脂。 |
 | 6.将煸好的五花肉装盘，锅中留下少量的油。 |
 | 7.放入豆瓣酱，辣椒酱，生姜，大蒜煸炒。 |
 | 8.放入五花肉，加入2颗冰糖，使得肉不那么咸。 |
 | 9.放入蒜苗翻炒，均匀翻炒2分钟，放入极少的盐，或者不放均可。 |
 | 10.放少量的水焖煮2分钟即可！ |
【蒜香回锅肉做法小贴士】
| 1.五花肉焯下水，更容易切。 2.放入冰糖冲淡豆瓣酱的咸味。 3.口味偏清淡的，放了豆瓣酱最好不要放盐。 |
