| 陕西关中八大怪 ，油泼辣子一道菜，醮馍拌菜调干面，嘴巴一抹嫽得太。在陕西油泼辣子很受人们喜爱，岐山擀面皮，凤翔豆花泡馍以及西安最受欢迎的羊肉泡都离不开油泼辣子。 油泼辣子是陕西著名的特色美食之一，也叫油辣子，它是将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等境加香味的调料拌匀，然后用熟油泼入，再用农家醋一激，香味扑鼻，油泼辣子就做好了！ |
【食材与调料】
【主料】辣面子200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，熟芝麻适量，柿子醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.把辣面子放到容器中 |
 | 2.撒上熟芝麻 |
 | 3.放入少量盐 |
 | 4.将油烧开 |
 | 5.快速的倒到辣面子上，边到边搅拌 |
 | 6.最后在倒入柿子醋 |
【陕西油泼辣子做法小贴士】
| 小贴士1.辣面子要是当年的新鲜辣面子 2.油泼辣子最关键的就是油，所以油一定要烧开，烧到锅边冒气才行 3.最后倒入农家柿子醋味道更香 |
