| 选用活的沙虾剥的虾仁，肉质新鲜，蛋白质含量很高，营养丰富。现在空气质量普遍不好，雾霾严重，需要多吃山药、百合等白色润肺菜来减少雾霾对我们的伤害。用山药、百合配虾仁，口味清淡，适合各类人群。 |
【食材与调料】
【主料】山药50g，百合1盒，草鸡蛋2个，虾仁200g |
| 【辅料】生抽10ml，色拉油20ml，盐2g，香油10ml |
【制作步骤】
 | 1.把沙虾去壳剥成虾仁，用盐略抓一下。山药切成丁，百合洗净，草鸡蛋准备好。 |
 | 2.锅中放油，鸡蛋打散，放少许水，搅匀入油锅，煎成形盛出。 |
 | 3.锅中加些油，炒虾仁半熟。 |
 | 4.放入山药，翻炒至山药八成熟。 |
 | 5.放入百合炒几分钟，至虾仁、山药和百合熟。 |
 | 6.倒入鸡蛋，加盐、生抽，翻炒几下。 |
 | 7.淋上香油装盘即可。 |
【山药百合炒虾仁做法小贴士】
| 小贴士无 |
