水腌菜拌米凉粉

米凉粉又称米豆腐含有多种维生素,能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气,有助于减肥排毒,美化皮肤,养颜美容,保持青春活力;具有清热败火,解渴爽口等作用,夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种弱碱性的食品,吃碱性食品可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少,对尿酸偏高的人群更有较好的作用,还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。米豆腐食用方便,营养丰富,冷热可食,老少皆宜。

【食材与调料】
【主料】米凉粉300克,水腌菜100克
【辅料】盐适量,姜适量,蒜适量,香菜适量,糊辣椒面适量,酱油适量,味精适量,炒熟的芝麻适量

【制作步骤】
水腌菜拌米凉粉 1.准备好水腌菜。
水腌菜拌米凉粉 2.米凉粉切片再切成条放入大碗里备用。
水腌菜拌米凉粉 3.姜、蒜放入石臼里捣成泥。香菜洗净切碎备用。
水腌菜拌米凉粉 4.把姜蒜泥和香菜放入水腌菜里拌匀。
水腌菜拌米凉粉 5.放入一小匙糊辣椒面
水腌菜拌米凉粉 6.调入盐、酱油、味精调拌好。
水腌菜拌米凉粉 7.把调好味的水腌菜倒在凉粉碗里。
水腌菜拌米凉粉 8.撒入适量炒香的芝麻拌匀即可。

【水腌菜拌米凉粉做法小贴士】
水腌菜含有盐份,盐要少放点。糊辣椒面依个人口味加入。

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