| 山药和紫薯都是营养健康的食材，把它们两个搭配一起来吃，觉得是健康食品。不做过多出来，所有的加工过程基本都是蒸的，营养成分流失好，而且软糯香甜，是甜点里面为数不多的健康型甜点。而且做法也简单，随时都能上手做几个来吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药150g，紫薯150g，糯米粉70g |
| 【辅料】糖20g，黄油40g |
【制作步骤】
 | 1.紫薯蒸熟 |
 | 2.去皮碾压成泥后，加适量的糖和黄油，超微炒制一下，成为馅料 |
 | 3.把紫薯馅团成球备用 |
 | 4.淮山药蒸熟后去皮碾压成泥 |
 | 5.再山药泥中加入糯米粉 |
 | 6.揉搓成面团 |
 | 7.上笼蒸20分钟 |
 | 8.蒸熟的山药糯米面团稍微晾凉 |
 | 9.用涂了油的保鲜膜操作，不易沾手，取一块面团压扁，放入紫薯馅 |
 | 10.包严实后放入模具成型 |
 | 11.然后打开保鲜膜，口朝下推出即可。成品是为了配色，特意做了一个紫薯的搭配 |
【山药紫薯糍粑做法小贴士】
| 紫薯甜味很小，加糖和黄油会让口感细腻香甜。没有黄油可以用橄榄油或其他植物油代替。 |
