山楂糕

豆子做的稀为豆浆,稠为豆腐脑,厚为豆腐,薄为豆皮,放坏了是臭豆腐[憨笑]山楂也是,稀为果酱,稠为山楂糕,干了是果丹皮,突然发现,这是两款一劳永逸,永赚不赔的食物[憨笑]山楂果酱就着馍吃,味道同样棒棒哒,不过今天主要写山楂糕的做法

【食材与调料】

【主料】山楂一斤
【辅料】冰糖量是山楂一半,苹果
【制作步骤】
山楂糕 1.1.山楂用盐水清洗干净,去掉两头和籽
山楂糕 2.2.加适量水,不要太多(太多熬制时间会很长)能用料理机打碎山楂和苹果就行
山楂糕 3.3.打碎后挤上柠檬,防止氧化,这步忘记拍了
山楂糕 4.4.不锈钢锅里放水,盖住锅底就行,注意,一定要少放水,因为打碎山楂已经放水了,否则很费时间的哦,放入冰糖熬制成图中这样子起泡泡,就倒入打碎的山楂
山楂糕 5.5开小火一直不停的搅动,这步很重要,注意:一直不停的搅动,否则会糊锅的
山楂糕 6.6想吃山楂酱,熬制成这样就可以留出一部分了,剩下一部分继续搅动,从开始到结束大概需要熬制四十分钟左右
山楂糕 7.7剩下的果酱一直熬制到勺子上不流动,明显比山楂酱更稠了好多,大概如图这个样子,就可以出锅了,放在抹油的碗里或者保鲜盒里,用勺子抹平,定型
山楂糕 8.8.两小时后,基本定型,切开是一片一片的,冬天活动量小,这是一道最好的消食佳品,老人小孩都有的吃了,哈哈
【山楂糕做法小贴士】
小贴士一定不能用铁锅,要用不锈钢的哟

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