| 说起山楂，我更喜欢她另外一个名字——红果，红彤彤的外表，不张扬的性格，最主要还有那“七十二般的变化”，总会在不经意间给你些些小惊喜。这不，这款山楂糕就是啦~~ |
【食材与调料】
【主料】山楂1000g，糖250g，琼脂10g |
| 【辅料】柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.将准备好的山楂洗净。 |
 | 2. 把山楂核去掉。 |
 | 3.把去核的山楂倒入盛好水的锅中。 |
 | 4.将山楂用大火煮软，煮烂。 |
 | 5.煮好的山楂过筛。 |
 | 6.得到细腻的山楂酱，如果做山楂酱就可以了。 |
 | 7.过筛的山楂酱再倒入食品加工机中继续加工，得到更加细腻的山楂泥。 |
 | 8.把琼脂先用水泡半小时后用小火煮开。 |
 | 9.倒入山楂泥，放糖，柠檬汁，搅拌均匀。 |
 | 10.把熬好的山楂泥倒入模具中。 |
 | 11.用小模具，压出自己喜欢的形状，装盘即可。 |
【山楂糕做法小贴士】
| 小贴士1 山楂核最好用手掰开去掉。 2 煮山楂要用不沾锅或不锈钢制品，不要用铁锅。 3 煮制时要小火，不停搅拌，不然会糊底。 |
